Если вам так сильно мешает копирайт (copyright) в админ-панели Joomla, то внести изменения в него можно отредактировав строку, которая находится в файле «ru-RU.ini» в папке Ваш_сайт\administrator\language\ru-RU\:
JGLOBAL_ISFREESOFTWARE
Если же Вы хотите полностью убрать копирайт, то тогда вам нужно будет править код самого шаблона для админ-панели джумлы.
В самой Joomla по-умолчанию идет два стандартных шаблона для административной панели сайта.